Desde o início a ideia era criar uma indústria clara, enxuta e transparente. Sem usar aqueles vários ingredientes que você lê nos rótulos e não sabe o que é, porém, como fazer isso sem prejudicar a segurança de alimentos? Que tenha um prazo de validade condizente com a realidade do consumidor? Garantindo gestão dos alergênicos adequada e mantendo a qualidade sensorial? E muitas outras perguntas que nós fazemos diariamente buscando a melhoria continua.

O respeito pelo alimento é que nos guia pelas perguntas e através de formação profissional constante e focada, do estudo de normas internacionais, do respeito às técnicas de controle de processo e qualidade buscamos as respostas.

Com esse intuito a Gliadinafree Ind. E Com. De Alimentos LTDA. Detentora da marca Não de Queijo® vêm buscando com controles rígidos de processos e matéria prima para a garantia da isenção de glúten e alergênicos, com uma cozinha industrial concebida exclusivamente para esse processo, em conformidade com todas as exigências higiênico-sanitárias não apenas da legislação Brasileira mais também das normativas da Europa e Estados Unidos, o estado da arte da indústria de alimentos.

Com a implementação da ISO 9001/2015 e de um plano de APPCC desenvolvido em conjunto com a PUC-PR exclusivamente para o processo sem glúten, ambos em fase de implementação em muito breve poderemos disponibilizar todos os dados de produção ao consumidor, criando um novo tipo de relacionamento com o que consumimos. Um relacionamento de respeito, responsabilidade e transparência, pré-requisitos para o amor.